Wenn man im Supermarkt die Obst- und Gemüseabteilung genauer ansieht, merkt man schnell, dass Gurken im März und Erdbeeren zu Weihnachten keine Seltenheit mehr sind. Heutzutage gibt es viele Obst- und Gemüsesorten das ganze Jahr über zu kaufen, doch das sind in den wenigsten Fällen regional verfügbare Lebensmittel. Vieles wird in beheizten Gewächshäusern gezüchtet oder aus anderen Ländern importiert. Beides wirkt sich auf die Umwelt und das Klima aus und das leider nicht im positiven Sinn.
Darum besser auf saisonal und regional verfügbares Obst und Gemüse setzen – also solche Lebensmittel, die in Österreich zur jeweiligen Jahreszeit im Freiland angebaut und geerntet werden können. Klingt langweilig und eintönig, ist es aber keineswegs. Selbst im Winter gibt es eine Vielzahl an Gemüsesorten, mit denen sich leckere Eintöpfe, Suppen oder Strudel zaubern lassen. Obst kann im Sommer eingekocht und zu Marmelade verarbeitet werden und so genannte Lagerware wie zB Äpfel oder Karotten gibt es nahezu das gesamte Jahr über.
Aufgrund der überladenen Obst- und Gemüseabteilung ist es aber gar nicht so einfach zu wissen, was denn nun importiert oder im beheizten Gewächshaus gezüchtet wurde und was tatsächlich saisonal verfügbar ist. Hier soll unser Kalender Abhilfe schaffen.
Jedes Monat werden die gängigen Lebensmittel aufgelistet, die zu dieser Jahreszeit frisch geerntet werden bzw. aus dem heimischen Lager stammen. Aufgrund des übersichtlichen Layouts kann man zwischen „frisch“ und „lagernd“ einfach unterscheiden. Zudem gibt es am Ende noch eine Übersichtsseite, auf der man auf einen Blick sieht, in welchen Monaten zB Vogerlsalat oder Heidelbeeren Saison haben.
Wunderschöne Illustrationen bringen einen unaufdringlichen Farbklecks in die Küche und da der Kalender ohne Jahreszahlen auskommt, kann man ihn Jahr für Jahr aufs neue verwenden.
